泉州轻工学院位于著名侨乡、中国品牌之都——泉州晋江市，由福建省人民政府批准成立，教育部核准纳入全国高考统一招生，是国家承认学历的全日制普通高等学校。
学院由五大企业集团（澳门金龙、恒安、安踏、浔兴、艾派）共同投资创建，学院规划用地600亩，一期建筑面积10万平方米。校园环境优雅、花木掩映，展现出明丽的园林风格和浓郁的人文气息。五大股东企业及本地密集的产业集群为学生的实训、实习及就业提供了广阔的平台。
学院院长郭亨群教授为享受国务院政府特殊津贴的专家、华侨大学原副校长、博士生导师。学院实施人才强校战略，从全国各地重点高校选聘具有丰富教学经验的骨干教师和硕士、博士研究生，每年有多名台湾首府大学教师来校授课，并从相关集团企业聘请高级工程师来校任教，从而提高课堂教学质量，加大学生实习、实践课的份额和动手能力培养力度，确保高职院校人才培养质量。
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